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Pimientos en el balcón

Pimientos en el balcón

Pimientos en el balcón

El pimiento pertenece a la familia de las solanáceas y es una planta arbustiva perenne originaria de América del Sur, cultivada en todas las zonas de clima cálido por sus frutos comestibles, que se utiliza como verdura en diversas preparaciones culinarias. Se introdujo en Europa en el siglo XVI y se extendió rápidamente. Las plantas de pimiento se pueden cultivar tanto en jardines como en balcones, y alcanzan una altura de cincuenta / sesenta centímetros; son pequeños arbustos de apariencia rígida y ramificada, con hojas ovaladas y brillantes y pequeñas flores blancas, con ligeros matices verdosos. La forma del pimiento es irregular y en la etapa adulta alcanza incluso los veinte centímetros de altura y un diámetro de unos diez, todo en una piel brillante que oscila entre el rojo púrpura, el verde claro y el amarillo. Las variedades de pimiento a veces adquieren una forma alargada y estrecha y, dado que forman parte de la misma familia que el pimiento, a veces también adquieren un sabor ligeramente picante. Algunas variedades, especialmente si se cultivan en macetas pequeñas, como en nuestro caso en el balcón, adquieren una forma redondeada sin el terminal cónico. Durante la fase de crecimiento, el desarrollo que se da principalmente en vertical se recomienda utilizar estacas de madera para injertar a lo largo del perímetro de las macetas o el uso de rejillas de madera si no se desea utilizar la barandilla del balcón. El pimiento cultivado en este último y si se expone a vientos directos, debe protegerse con láminas de plástico colocadas entre la barandilla y la maceta, especialmente durante el período de siembra, ya que el viento podría sacar las semillas de los contenedores.


Cultiva pimientos en el balcón.

El pimiento prefiere suelos neutros y ricos, previamente trabajados en profundidad, y en el balcón requiere una posición soleada para desarrollarse mejor. Por tanto, el cultivo de pimientos necesita lugares cálidos, tanto para la siembra como para los primeros meses de desarrollo. Por tanto, en climas fríos, la siembra debe realizarse bajo vidrio en los meses de enero y febrero, mientras que en el sur de Italia se puede realizar directamente en el semillero. El trasplante se realizará en abril-mayo, por lo que el período vegetativo debe coincidir con los meses más calurosos. Estas hortalizas se pueden desarrollar en diferentes variedades: el característico cuadrado de Asti con grandes frutos de cuatro lóbulos amarillos o rojos; el postre español con características similares al de Asti; trompa de elefante debido a la curiosa forma alargada del fruto, generalmente de color verde; la especie de Nocera con lóbulos y color amarillo que forma parte de una de las variedades tempranas. En los países de Europa central, el cultivo de pimientos se realiza en invernaderos o en balcones cubiertos de porches para obtener una buena producción incluso en climas fríos y poco soleados. Los pimientos necesitan mucha agua cada dos días en el período vegetativo, luego, una vez desarrollados, la frecuencia disminuye y el agua no se administra más de dos veces por semana. Es fundamental mantener siempre el suelo bien humedecido y en presencia de capas secas se requiere un deshierbe periódico.


Suelo

El suelo que se utilizará para la siembra de pimientos en macetas o cajas en balcones o terrazas debe ser predominantemente de naturaleza arcillosa con una mezcla de arena, turba picada y estiércol. Si alguna vez no tiene estas características, se puede adquirir en su totalidad o incluso mezclar en viveros o centros de jardinería. El grado de PH del suelo debe ser siempre constante e igual a 7. Por tanto, es importante disponer de un papel tornasol adecuado para comprobar el grado de acidez del suelo al menos una vez a la semana durante la temporada de crecimiento. La fertilización debe realizarse con materiales orgánicos y lo mejor es la que se realiza con estiércol descompuesto y hojas también en avanzado estado de descomposición. Sin embargo, puede comprar fertilizantes líquidos solubles en agua elaborados con productos orgánicos y, por lo tanto, para salvaguardar la comestibilidad del producto sin aditivos químicos.


Usos de la pimienta

El pimiento comestible no tiene usos particulares en medicina, debido a su acción revulsiva sobre la piel, debido a la presencia de la capsicina que contiene. En cambio, hay muchos usos culinarios de la pimienta. Se utiliza para rellenar o para excelentes guarniciones, especialmente cerca de diferentes tipos de carne. Un pequeño inconveniente es que es difícil de digerir pero es una verdadera lástima ya que, como todas las verduras, aporta energía y tan solo 24 calorías por cada 100 gramos de producto. Por lo que podemos definirlo como un alimento altamente dietético. Contiene sustancias preciosas que incluyen sales minerales y vitaminas esenciales para activar las defensas inmunológicas contra las enfermedades. En concreto, el pimiento es rico en potasio y fósforo, sustancias importantes para el enfriamiento muscular y rico en vitaminas A y C. Dado que las sustancias más complejas de digerir están contenidas en la cáscara, en casos de intolerancia se asa a la parrilla eliminándola por completo y utilizando de la pulpa como aperitivo o guarnición con la adición de aceite de oliva. Los pimientos cultivados en el balcón se pueden comer tanto crudos como cocidos y son aptos para su conservación en vinagre o salmuera.

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Vídeo: Producción de Pimiento en Invernadero (Octubre 2021).