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Cultivo de berenjenas

Cultivo de berenjenas

Cultivo de berenjenas

La berenjena es una de las verduras más comunes en las mesas italianas y se utiliza en la preparación de muchos platos, desde los primeros platos hasta los acompañamientos. Con un poco de atención, es posible cultivar berenjenas incluso en su propio jardín. Estas verduras se han convertido en una constante en las mesas italianas durante todo el año, dadas las importaciones de los países extranjeros más calientes; Sin embargo, con un poco de atención y las debidas precauciones es posible, durante la temporada de verano, cultivar este tipo de hortalizas incluso en su propio jardín, obteniendo excelentes resultados. Si el clima en el que se cultivan es benigno y el suelo correcto, estas plantas pueden dar frutos hasta que lleguen los primeros resfriados.

Las berenjenas pertenecen a la familia de las solanáceas, su nombre botánico es, de hecho, Solanum melogena y es una planta de origen indio, donde hay evidencias que confirman su uso como alimento desde el siglo IV. En Europa, en cambio, las berenjenas llegaron en la Edad Media de la mano de los árabes.


Berenjena

Las plantas de berenjena suelen tener una altura que alcanza los 80 cm con hojas características de dimensiones bastante grandes y caracterizadas por una superficie vellosa en la página superior. Tiene flores hermafroditas bastante grandes, es decir, masculinas y femeninas al mismo tiempo; la parte comestible está representada por los frutos que pueden tomar diferentes colores, que van del morado al blanco y pueden tener forma redonda o alargada, según la variedad cultivada. Hablando del ciclo biológico de la berenjena, este tiene una duración aproximada de 180 días, que incluyen el período de la fase vegetativa, el que comienza con el trasplante de la planta hasta el momento en que aparecen las primeras flores y la fase productiva. Las plantas de berenjena tienen un patrón trepador, por este motivo, para permitir el mejor crecimiento, es bueno preparar estacas especiales para sustentarlas.


Siembra

por cultivar berenjena con éxito, es posible hacer brotar las flores en un semillero o plantar las plántulas compradas en un vivero. No se recomienda poner las semillas directamente en campo abierto.

Para obtener un cultivo exitoso es necesario tener en cuenta las necesidades de la berenjena, que necesita un clima cálido, con temperaturas que nunca bajen de los trece grados (ni siquiera de noche).

El suelo debe prepararse unos meses antes de sembrar o plantar, para que tenga tiempo de absorber los nutrientes. Luego procedemos con una excavación bastante profunda (unos treinta centímetros). Durante esta operación, el suelo debe fertilizarse con estiércol u otro fertilizante orgánico. Llegados en el momento de la siembra, es recomendable desyerbar el suelo preparado previamente, para eliminar todas las malas hierbas que puedan haber crecido entre tanto.

Si se utilizan las semillas, es recomendable plantarlas en el semillero en marzo, una vez finalizado el período de heladas. Hacia finales de abril es posible trasplantar las plántulas germinadas en campo abierto, teniendo cuidado de colocarlas a unos quince centímetros entre sí (la distancia entre las filas debe ser de al menos cuarenta centímetros).


Plántulas de berenjena

La berenjena es una planta trepadora, que puede llegar incluso al metro de altura: por eso es recomendable enterrar unos soportes especiales de madera junto a las plantas (las cañas o palos también son buenos). En las primeras semanas después de la siembra, las plántulas de berenjena requieren mucha agua: deben regarse al menos tres veces por semana, mojando solo el suelo. Posteriormente, es posible diluir los riegos hasta regar las berenjenas solo cuando el suelo esté seco, sin ningún rastro de humedad. Durante el ciclo de vida, las berenjenas no necesitan abono, si el suelo se ha preparado bien antes de la siembra: lo que necesitan son intervenciones periódicas de deshierbe (con el fin de eliminar las malas hierbas que roban nutrientes a las plantas). ), apisonamiento (que consiste en compactar el suelo alrededor de la planta, ya que queda descubierto) y poda: esta última es muy importante, ya que las hojas secas y las ramitas extraen nutrientes de la planta. Por lo tanto, debe retirarlos a mano (sin usar tijeras ni cuchillos).

La cobertura es fundamental, que se debe realizar un mes después de plantar las plantas. Se trata de una intervención que acelera el desarrollo de los vegetales, haciéndolos aún más grandes. Se debe hacer eliminando los brotes en el ápice de la planta: de esta manera, los elementos nutricionales serán utilizados por la planta solo para desarrollar la verdura.


Cosecha de berenjenas

La recolección de estas hortalizas se lleva a cabo entre finales de verano y principios de otoño: es fundamental recoger las berenjenas en el mejor momento, ya que si esperas demasiado, quedarán poco apetecibles. En el momento de la maduración, las berenjenas producen muchas semillas, endureciendo demasiado la pulpa, por lo que no es apta para el consumo.

Hablando de consumo, la berenjena es una verdura que solo debe consumirse cocida, después de guardarse en el frigorífico o en un lugar fresco y seco.

Para entender cuándo es el mejor momento para cosechar las berenjenas, debes observar la piel; cuando empieza a aburrirse, es el momento adecuado para recogerlos. En este punto las berenjenas tienen una consistencia compacta y firme, con una piel fina y pocas semillas. Cuando la consistencia de la pulpa se vuelve demasiado esponjosa, la berenjena está en un estado demasiado avanzado y también tendrá una estructura rica en semillas, poco agradable en preparaciones culinarias.


Berenjena en maceta

El cultivo de berenjenas también es posible en macetas: una noticia especialmente bienvenida para aquellos que no tienen un huerto o un jardín disponible. En este caso hay que tener cuidado de utilizar macetas o contenedores grandes y profundos: estas plantas tienen muchas raíces y necesitan espacio para desarrollarse. Recomendamos el uso de macetas de terracota (material que permite la oxigenación del suelo y las raíces) de unos cincuenta centímetros de profundidad, con un diámetro igualmente grande. La maceta debe estar equipada con un sistema de drenaje en el fondo (piedras o bolas de arcilla expandida también son buenas) y debe llenarse con tierra para cultivos, mezclada con estiércol. Pasados ​​unos meses se puede proceder a la siembra de las plántulas nacidas mientras tanto en el semillero, siguiendo las mismas reglas válidas para la siembra en campo abierto. La maceta debe colocarse en una zona cálida: también en este caso, no debemos olvidar los soportes, que deben enterrarse junto a las plantas.


Las enfermedades

Los mayores enemigos de la berenjena son los insectos: en particular, los ácaros rojos, los pulgones y las chinches. Para combatir estos "intrusos" es necesario disponer de productos específicos, a la venta en todas las tiendas especializadas en artículos de jardinería. La atención que se debe prestar a no crear estancamiento de agua también es fundamental, para evitar la formación de moho. En el caso de que veas un estado de sufrimiento de la planta provocado por moho u hongos, es recomendable suspender temporalmente el riego, con el fin de secar el suelo. En presencia de un alto nivel de humedad o un exceso de agua, es posible que se produzcan patologías como la enfermedad blanca, el moho gris o el mildiú velloso de la berenjena, pero también alternariosis, un tipo de hongo que ataca a las plantas adultas, afectándolas. los frutos y las hojas.


Plantar berenjenas

Para obtener una buena cosecha, es necesario saber cuándo es mejor proceder a la siembra de este tipo de planta, para evitar que sufra de temperaturas externas inadecuadas. Para la obtención de las plántulas, como se mencionó anteriormente, es recomendable proceder a la siembra en el semillero, de manera de poder mantener los brotes en un lugar protegido hasta la próxima siembra. El consejo es sembrar alrededor del mes de febrero en zonas donde el clima es más cálido, pero esperar al menos marzo en zonas con temperaturas más frías. Naturalmente, las semillas deben almacenarse en un ambiente protegido y calentado para evitar que sufran tensiones térmicas que bloqueen su desarrollo. También es necesario prestar mucha atención a la fase de trasplante de las plántulas, tanto las germinadas a partir de semillas como las compradas en vivero, ya que es fundamental que no estén sometidas a traumas o temperaturas demasiado bajas, factor que puede frenar por completo su crecimiento y secar el planta. Según quienes siguen el calendario lunar para iniciar el cultivo, para obtener berenjenas sanas y exuberantes, su siembra debe realizarse durante el período lunar creciente.

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Vídeo: Requerimientos nutricionales y fertilización del cultivo de café - TvAgro Juan Gonzalo Angel (Junio 2021).