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Planta de pimiento

Planta de pimiento

Planta de chile

La planta de chile pertenece a la familia botánica de las solanáceas y al género Capsicum, que incluye varias especies. Capsicum annuum es el más cultivado e incluye las dos variedades picantes, el pimiento rojo común y el pimiento dulce. La guindilla es un arbusto erecto de entre 40 y 80 cm de altura. Sus frutos son bayas oblongas, llenas de semillas, inicialmente verdes que, a medida que maduran, se tornan rojas, pasando por tonos intermedios de amarillo y naranja. Otras especies muy extendidas son C. frutescens y C. chinense. La planta fue importada a Europa después del descubrimiento de América, convirtiéndose en un vegetal común. Su característico sabor picante se debe a una sustancia llamada capsaicina. La planta también se puede cultivar en macetas, sembrando en febrero en las regiones centro-sur y en marzo en el norte. Los pimientos se recolectarán en verano y otoño.


Planta de pimienta rosa

La pimienta rosa se produce a partir de un árbol de hoja perenne cuyo nombre científico es Schinus molle. Originario de América del Sur, también se le llama comúnmente pimienta falsa, ya que la similitud con la pimienta se debe solo al sabor y no a características botánicas similares. La planta, de unos 6 metros de altura y con hojas aromáticas, tiene una estructura que recuerda a la del sauce y no tiene necesidades particulares de cultivo, de hecho también crece en suelos pobres y no necesita abono. Sus bayas, pequeñas, rosadas y esféricas, de sabor delicado, se utilizan como especia, sin embargo no se pueden consumir en grandes cantidades porque serían tóxicas. La pimienta rosa se consume en la mezcla criolla que también incluye pimienta negra, pimienta blanca, pimienta verde y pimienta de Jamaica. La planta de pimiento rosa se cultiva en campo abierto solo en el sur de Italia.

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La planta de pimiento

La planta de pimienta negra (Piper nigrum) pertenece a la familia de las Piperaceae. Sus frutos secos muy aromáticos se utilizan como especia, una de las más comunes en Europa. El origen de la planta es tropical, en particular de la India. El típico sabor picante se debe a la sustancia llamada piperina. La planta es una enredadera leñosa de unos 4 metros de altura. El fruto es una drupa, de 5 mm, con una sola semilla, verde al principio y luego rojo oscuro cuando está madura. En el mercado encontramos diversos productos derivados de la planta. Entre ellos tenemos la clásica y más extendida pimienta negra, que se produce a partir de la fruta inmadura, que se sumerge en agua hirviendo y luego se seca. La pimienta blanca proviene solo de la semilla, sin la pulpa del fruto. Por otro lado, el pimiento verde, siempre seco, conserva su color original gracias al tratamiento con dióxido de azufre.


Planta de pimiento bonsai

La planta de pimiento bonsai se cultiva a partir de especies de plantas distintas de Piper nigrum, que es el pimiento propiamente dicho. Una de esas plantas es la pimienta de Sichuan, con bayas y hojas que se asemejan a las de la pimienta. Originario de China y Japón, tiene el nombre botánico de Zanthoxylum piperitum y una postura proporcionada y elegante. Otra planta utilizada para este tipo de bonsái es Schinus molle, la pimienta rosa ya descrita. Sin embargo, probablemente las especies más presentes en el mercado italiano y europeo son Sophora prostrata (Bebé pequeño) y Operculicaria decaryi. El primero es un arbusto de hoja perenne de Nueva Zelanda con pequeñas hojas redondas y un hábito muy ramificado. La Operculicaria es originaria de Madagascar, muy similar a la Sophora de la que se diferencia por el tallo con una rugosidad más marcada.

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Vídeo: Ciclo del Pimiento (Octubre 2021).