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Razas de cabras: Azpi Gorri

Razas de cabras: Azpi Gorri

Origen y difusión.

Origen: España (País Vasco).

El nombre de Azpi Gorri responde a dos palabras vascas, cuya traducción en español significa: con la parte inferior de color rojizo. Está incluido en el grupo de razas nativas en peligro de extinción.
Está presente en la zona sur de Vizcaya y norte de Álava, con algunos rebaños en la comunidad autónoma de Navarra.

Características morfológicas y productivas.

Incluye animales muy rústicos con un perfil volumétrico recto o subconcavo y proporciones medias o sublongilinas. Cuernos arqueados en hembras, con buen desarrollo y mayor longitud y fuerza en machos. Tronco alargado, con fuerte línea dorsal-lumbar, horizontal y recta. Cofre profundo Costillas moderadamente arqueadas. Senos medianos, simétricos y con pezones medianos, verticales, paralelos y bien diferenciados.

Peso medio:
- Macho: 60-65 kg.
- Hembra: 40-45 kg.

La raza se considera de doble actitud (carne de leche); aunque el objetivo principal de su explotación ha cambiado con el tiempo entre las dos producciones. Actualmente se cría casi exclusivamente para la producción de carne; porque, aunque en el pasado ha sido ordeñado, dada su buena capacidad de producción de leche, esta práctica ha sido abandonada debido al extenso régimen de explotación al que está sujeta, lo que limita la producción de leche. Sin embargo, últimamente esta orientación parece cambiar nuevamente, alegando una vez más que la producción de leche ocupa un lugar importante en la explotación de la raza Azpi Gorri.


Becco Azpi Gorri (foto www.infocarne.com)


Cabra Azpi Gorri (foto www.infocarne.com)


Kid Azpi Gorri (foto www.infocarne.com)


Vídeo: Como antaño (Julio 2021).