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Razas de cabras: cabra ibicenca

Razas de cabras: cabra ibicenca

Origen y difusión.

Origen: España (Baleares).

Debe su nombre a la isla de Ibiza, donde se explota principalmente. Tradicionalmente, hasta finales de la primera mitad del siglo XX, esta raza se conocía como Cabra de Formentera, ya que fue criada, inicialmente y principalmente en la isla de Formentera, donde se mantuvo en pureza. También se conoce como Cabra de las Pitiusas, que es la forma en que las islas de Ibiza y Formentera eran conocidas en nombres de lugares antiguos e históricos. Este grupo étnico único tiene un origen complejo, ya que varias cepas de razas han contribuido a su formación. La raza está incluida en el grupo de razas nativas en peligro de extinción.
Su distribución geográfica se limita a las islas de Ibiza (zona oeste) y Formentera.

Características morfológicas y productivas.

Son animales con un perfil recto, de tamaño mediano y proporciones alargadas. La presencia de cuernos en ambos sexos se limita a un pequeño número de animales. En general, predominan los animales mocho. Cuando los cuernos hacen su presencia, generalmente son del tipo aegagrus, arqueados hacia atrás. Los machos tienen una barba desarrollada. Mientras tanto, las hembras pueden presentar barbas. La presencia de tettole es frecuente. Tronco largo y profundo. Costillas arqueadas. Arte largo y fuerte. El pelaje es muy variado, con colores que van del blanco al negro pasando por el rojo, los animales con pie son frecuentes, con grandes manchas blancas en el pelaje uniforme de diferentes colores.

Peso medio:
- Macho: 70-80 kg.
- Hembra: 50-60 kg.

Raza de doble efecto: carne y leche. Los corderos se sacrifican a la edad de 2,5 o 3 meses, con un peso vivo cercano a los 18 kg, con un rendimiento en canal de aproximadamente el 52%. El objetivo principal de la explotación de la cabra ibicenca es la producción de leche, destinada al consumo familiar, directamente o transformada en queso. Su producción es muy variable debido, por un lado, a la gran heterogeneidad de los animales de la raza desde un punto de vista genético y, por otro lado, a los diferentes métodos de cría y alimentación.


Cabra ibicenca (foto www.mapa.gob.es)


Cabra ibicenca (foto www.infocarne.com)


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