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Razas de cabras: Nicastrese

Razas de cabras: Nicastrese

Hoja informativa del Dr. Floro De Nardo

Origen y difusión.

Cabra autóctona italiana del territorio de Nicastro, al pie del monte Reventino. Actualmente la ciudad se llama Lamezia Terme (Calabria - Italia).
Está presente y criado en toda la provincia de Catanzaro y por sus características productivas, apreciadas por los criadores de Calabria, se ha extendido a lo largo de los años en las provincias vecinas.
Tipo de agricultura: silvestre y semi-estable en granjas pequeñas, medianas y grandes, extendida en particular en zonas montañosas y montañosas, incluso si no están excluidas en las zonas de tierras bajas. A partir del 1 de enero de 2002, la consistencia era de aproximadamente 8,000 animales.
Registro Registro.

Características morfológicas y productivas.

Cortarlo: promedio.
Cabeza: pequeño, ligero, más grande en el varón, con perfil frontal-nasal rectilíneo. Cabello distribuido uniformemente en el área frontal en hombres y mujeres, negro con doble franja blanca en el área frontal-nasal, mechón de cabello negro bien marcado en los hombres en la base de los cuernos. Ojos grandes, vivos y expresivos. Generalmente la cabeza está provista de cuernos en ambos sexos. Los cuernos se desarrollan en promedio en las hembras: en forma de lira abierta, a menudo plana y ancha en la base. En los machos, los cuernos son altamente desarrollados, largos, de forma abierta, planos y anchos en la base. Orejas de tamaño mediano, con hábito frontal semi-colgante, con y sin rizo. El tettole o lacinie y la barba generalmente están presentes en ambos sexos, en particular en los picos, la barba es bastante gruesa y larga. Las tetas pueden ser unilaterales y bilaterales.
Cuello: ligero en hembras robusto en machos, longitud media.
Maletero: tórax profundo y abdomen voluminoso, la región lumbar posterior es rectilínea, el crup está bien desarrollado y tiene una inclinación moderada. La bolsa escrotal es ancha con pezones grandes y desarrollados. Gran sistema de senos. Senos tipo pecorino, rara vez piriformes, con pezones bien desarrollados.
Letras: Ligero en las hembras, robusto en los machos, largo, con uñas oscuras sólidas y compactas, de color pizarra.
Pelaje y pigmentación: El patrón de pigmentación es atribuible al tipo eumelanínico en las extremidades feomelanínicas y el abdomen. Abrigo negro con vientre y extremidades y parte de la cabeza de color blanco (Jèlino); La parte blanca del abdomen puede extenderse a lo largo de los lados. Pelo largo y liso en las hembras, más áspero en los machos. Muy común es la presencia de cachemira o capa inferior de Cachemira. Piel suave, fina y elástica, gris-negro en el área de la capa de eumelanina, rosa en el área de la capa de feomelanina.
Altura media a la cruz:
-Hombre a. cm. 78
- Mujeres a. 71
Peso medio:
-Hombre a. Kg. 78
- Mujeres a. Kg. 46
Fertilidad anual (proporción porcentual entre las mujeres nacidas y cubiertas) 97%;
Prolificidad (proporción porcentual entre niños nacidos y niñas) 182%;
Fertilidad anual (proporción porcentual entre las mujeres que dan a luz y las de edad reproductiva) 176%.
Edad promedio al primer nacimiento: 16 meses.
Características productivas:
Leche (producción media)
- Primipare: 180 litros en 150 días.
- Secondipare: 220 litros en 210 días.
- Multipare: 260 litros en 210 días.
La leche producida se usa en la mayoría de los casos para la producción de productos lácteos tradicionales como la cabra de cabra, el queso de cabra, los quesos mixtos como la Cacioricotta, el Canestrato, el Pecorino de Crotone, el Pecorino con pimienta, el Caciotta y los diversos ricotta frescos, horneados, salados y ahumados. Una parte muy pequeña se da a las lecherías.
Carne (producción media):
- Peso de los niños al nacer: 3,5 kg.
- Peso de los niños a los 30 días: 10 kg.

Nicastrese (foto Floro De Nardo)


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