Información

Árboles frutales: árbol de pan

Árboles frutales: árbol de pan

Generalidad

Familia: Moraceae

El nombre Artocarpus deriva del griego artos (= pan) y karpos (= fruta) y se refiere al sabor de la fruta después de la cocción. Un origen similar también tiene el nombre vulgar árbol de pan, que se aplica estrictamente a la especie Artocarpus altilis y, en un sentido amplio, a todas las especies del género.
Artocarpus altilis (fruta del pan en inglés) es un árbol común en las islas del Pacífico Sur, donde es una de las principales fuentes de alimentos. La fruta comestible, que es del tamaño de un melón pequeño, tiene una cáscara áspera y coriácea y una pulpa blanca y harinosa que se puede preparar y consumir de diferentes maneras. El árbol del pan alcanza un máximo de 12 m de altura y tiene hojas largas, brillantes, coriáceas y profundamente incisas; las flores unisexuales son transportadas por la misma planta en racimos separados.
En el Pacífico, los frutos del pan son un alimento fundamental para la población local.
En los países tropicales hay otro tipo, Artocarpus heterophyllus, llamado Jackfrut, que proviene de Asia pero ya en el siglo XVI fue traído de Portogalli a Brasil. Su fruto es mucho más grande, incluso 1 m de largo y pesa 50 kg.

Árbol de pan Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg (foto Kowloonese)

Fruta del pan (foto www.ars.usda.gov)

Usos

Su fruta contiene 20% de damido y 1-2% de albúmina, se puede cocinar, freír, asar o secar.
Las semillas de frutas maduras, el pan de maní, se comen tostadas.
Las fibras textiles se obtienen de la corteza interna; Con madera, suave y liviana, se construyen muebles y pequeñas embarcaciones, mientras que las preparaciones de impermeabilización se obtienen de la savia.


Vídeo: PODA DE ÁRBOLES FRUTALES (Julio 2021).