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Árboles frutales: Ananasso

Árboles frutales: Ananasso

Generalidad

LAnanasso (Ananas comosus - Ananas sativus L.) es una planta arbustiva perenne perteneciente a la familia Bromeliaceae. Se origina en América Central. Se cultiva, con fines alimenticios, ornamentales y para la producción de ciertos tipos de fibra, en todas las regiones tropicales (principalmente Costa de Marfil, Costa Rica, Kenia) desde donde se exportan las frutas.
Una vez que el cultivo de la piña en el invernadero se practicó ampliamente en Europa, especialmente en Inglaterra, Francia, Bélgica: se produjeron frutos magníficos para el consumo local, pero de muy alto costo.
Tiene hojas de roseta espinosas y flores trenzadas reunidas en una oreja que termina con un mechón de hojas y en un brote central. La fruta (llamada piña) es similar a un gran cono de pino, formado por el agrandamiento de la espina de la oreja y por su fusión con las frutas frescas y carnosas de las cuales las brácteas permanecen externamente.
Dentro de la pulpa es de color amarillo claro con un corazón fibroso.

Frutos de Ananas comosus o Ananas sativus (sitio web de fotos)

Variedades y portainjertos

Como con cualquier planta cultivada durante siglos y en diferentes países, el número de variedades es enorme: difieren en las hojas espinosas o no, en el tamaño y la forma de la fruta, en el sabor más o menos dulce, más o menos ácido. Las variedades más populares son: Abaca, Black and Red Jamaica, Cayenne con o sin espinas, Green and Red Ripley, Puerto Rico, Red Spanish.

Flor de Ananas comosus o Ananas sativus (sitio web de fotos)

Técnica de cultivo

En algunos países, las lananas se cultivan al nivel del mar, en otros hasta alturas considerables. No requiere suelos profundos (pero deben estar bien drenados) ya que las raíces son superficiales. Necesita un clima constantemente cálido y sufre caídas de temperatura. La planta se multiplica mediante los rechazos que se producen en la base o en los brotes de la corona de la fruta.

Producciones

Las lananas se comen frescas, especialmente con la adición de licores, o en almíbar (y, con mucho, la fruta enlatada más consumida en Europa). También se utiliza para la preparación de jugos, mermeladas y frutas confitadas.
Las hojas de las piñas silvestres, y también de las cultivadas, se utilizan para la producción de fibra que, según la calidad, se utiliza para la fabricación de cuerdas y telas.

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