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Árboles frutales: Anona

Árboles frutales: Anona

Generalidad

LAnona (Annona cherimola Mill.) Es una planta nativa de América del Sur (tierras altas andinas de Perú y Ecuador).
Hoy está muy extendido en muchos Estados (Estados Unidos - California y Florida, América Central y del Sur, África del Sur, Australia y el Mediterráneo - Israel, Grecia, España e Italia).
Pertenece a la familia Annonaceae y al género Annona, que incluye alrededor de 60 especies.
Es una planta pequeña con porte erecto, corona abierta y desarrollo lento.
En climas cálidos y de hoja perenne, mientras que en zonas subtropicales y templadas pierde todas o parte de las hojas.
Las flores de color blanco verdoso son solitarias o se agrupan en grupos de 2-3; son hermafroditas, pero los órganos sexuales maduran en diferentes momentos (dichogamous).
La estructura de la flor dificulta la fertilización tanto anémofila como entomófila; Por esta razón, la polinización artificial se utiliza en algunos países. En climas templados, la floración se produce entre finales de junio y principios de julio y después de 5-8 meses, los frutos maduran. Se trata de una fruta sin fructosa (sincarpio) que consta de 60-70 frutas, cada una de las cuales contiene una semilla marrón envuelta en una pulpa blanca aromática y mantecosa, con un sabor similar a la piña y el plátano.

Fruto de Anona (foto Ken Love www.botany.hawaii.edu)

Anona (foto www.bh-froe.com)

Variedad

Algunas variedades cultivadas en España: Fino de Jete, Campa y Campa mejorada.

Producciones

Cuando está madura, una buena fruta pesa de 200 a 400 gramos, pero en algunos casos puede alcanzar un kilogramo.
La producción de Allettaro puede alcanzar los 150 quintales. La recolección debe realizarse antes de la maduración fisiológica, cuando el lepicarpo se aclara. Después de la cosecha, los frutos maduran rápidamente (3-4 días) y se colocan en ambientes refrigerados para detener irreversiblemente el proceso de maduración.
Además del consumo fresco, las frutas pueden usarse para la producción de helados o un buen destilado.

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