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Árboles frutales: Azzeruolo

Árboles frutales: Azzeruolo

Generalidad

LAzzeruolo (Crataegus azarolus L.) pertenece a la familia de las rosáceas.
Y también se llama Lazzeruolo.
La mayoría de los botánicos creen que esta especie es nativa de Asia Menor o la isla de Creta, desde la cual se habría extendido como cultivo en el resto del Mediterráneo y Europa.
Sin embargo, incluso en Italia a veces se encuentra en una forma completamente espontánea que podría interpretarse como un desierto secundario debido a las aves y como una reliquia de una distribución natural antigua de la especie, mucho más amplia que la actual.
Retoño de no más de 4 metros de altura, con una corona expandida, irregular, no muy densa y un tronco recto o ligeramente sinuoso, a menudo con un hábito espeso. Las hojas caducas, alternas, brevemente pecioladas y dotadas de un par de estípulas lineales, tienen una lámina de contorno ovalada o rómbica, no muy profundamente grabada en lóbulos más o menos triangulares.
Las flores aparecen en corimbos erigidos en abril-mayo, son blancas y generalmente tienen dos estilos centrales y estambres con anteras de color rojo-violeta. El fruto es un pomo globular, en plantas silvestres que no miden más de 2 cm, hasta 4 cm en variedades cultivadas.
Especie termófila, prefiere laderas montañosas con buena exposición, en particular en el cinturón climático de roble suave y encina, con sustrato de arcilla o piedra caliza.
Extendido en el sur de Europa, Asia Menor y África del Norte. Lazzeruolo se encuentra aquí y allá en Liguria, Piamonte, Lombardía, Emilia-Romaña y Sicilia.

Azzeroles amarillos y rojos

Foglia di Azzeruolo (foto del Instituto Técnico Agrícola A. Serpieri)

Azzeruolo (foto http://creative.plantdatabase.info)

Variedades y portainjertos

En Italia hay tres tipos de variedades comerciales: rojo Azzeruolo de Italia, blanco Azzeruolo de Italia, amarillo Azzeruolo de Canadá.
Reproducido de la semilla, conserva las características varietales, pero es muy lento en la fructificación. Se injerta preferiblemente en espino, pero también se puede usar el peral, el membrillo y el níspero.

Tecnicas de cultivo

Producciones

Los azzeroles (muy sabrosos, que recuerdan el sabor de los nísperos) que se comen frescos son refrescantes, refrescantes, diuréticos e hipotensos; la pulpa tiene propiedades antianémicas y oftálmicas.
En mermeladas, mermeladas y jaleas, ensaladas y ensaladas de frutas; Se utilizan en confitería, se conservan en alcohol y grappa.
En cosmética, revitaliza las pieles dañadas gracias a la provitamina A.
Cultivados en huertos familiares y jardines en especímenes aislados, en hileras o injertados en setos de espino.
Planta ornamental.

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