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Árboles frutales: cereza

Árboles frutales: cereza

Generalidad

Dos especies son parte de la cereza: lavium, que es la dulce, muy común en Italia, con porte vertical, y la cerasus (cereza negra), ácida, más espesa y pollonífera, más común en el norte de Europa.
Otra especie es el Prunus mahaleb, conocido como magaleppo o cereza de S. Lucía, un árbol bastante pequeño, con hojas de forma variable ovalada redonda, de color verde claro y flores pequeñas, blancas y frutos pequeños, no comestibles, amarillos o rojos. , a veces muy oscuro. El origen se encuentra entre el Mar Negro y el Mar Caspio; el dulce se produce principalmente en Europa y también en los EE. UU., mientras que el ácido es del área hacia el este (aquí también Estados Unidos entre los principales productores).
En Italia se encuentra en casi todas partes, pero principalmente en Campania, Puglia, Veneto, Emilia-Romagna.
Pertenece a la subfamilia Rosaceae, Prunoideae, por lo tanto, el árbol tiene ramas de madera y ramas de fruta y la fruta es una drupa; La corteza parece una serie de anillos. De la cereza dulce podemos distinguir la variedad juliana que suministra la variedad tenerina y la duracina que produce los callos. De la guinda hay: la variedad caproniana, con cerezas negras o morasconi, la austera, con viscole, la marasca, con las cerezas marasca.
Límites pedoclimáticos: tiene un alto requerimiento en frío, la sensibilidad al estancamiento del agua se obtiene con Prunus avium y mahaleb; El gran problema de la cereza dulce, no ácida, es la lluvia que conduce a la división de la fruta, además de ser un vector de Monilia. Además, una sequía prolongada daña la formación de las flores.

Frutos de cereza dulce y cereza negra

Rama de cerezo dulce en flor (foto del sitio web)

Variedades y portainjertos

Para la elección de los cultivares, se hace referencia a las Listas de Orientación de Variedades - Proyecto finalizado MiPAF.
Recuerde: Early lory, Giorgia, Adriana, Van, Ferrovia, típico del sur, Lapins, temprano, Sweet Heart, tardío centro-norte. También hay variedades adecuadas para la cosecha mecánica, como Katilin.
Los portainjertos son:
- Cereza dulce franca, sensible a la piedra caliza, la sequía, el cansancio del suelo y le da un alto vigor;
- Potro, híbrido más resistente a la piedra caliza y al cansancio;
- Magaleppo, de Prunus mahaleb, adecuado para zonas calientes;
- CAB 6P, que es un cerasus, único en su resistencia a la asfixia, menos vigoroso pero más tonto;
- Gisela (P. cerasus x P. canescens), portainjerto enano obtenido en Alemania en la Universidad de Giessen; los más utilizados son Gisela 5 ® y Gisela 6 ®;
- MaxMa 14, híbrido mahaleb x avium con resistencia media a la asfixia, alta ramificación.
La propagación se lleva a cabo principalmente por corte, mientras que los portainjertos se obtienen de las semillas y los retoños.

Técnica de cultivo

La planta se verifica con pasto en la hilera; La irrigación está ausente pero es necesario asegurar la presencia de drenaje necesaria para eliminar el estancamiento. La fertilización (posible cálculo de las extracciones y análisis foliar) se basa en consideraciones relacionadas con el medio ambiente, la frecuencia de enfermedades, etc., sin embargo, debe recordarse que debe prestar atención al exceso de N (40-60 kg / ha / año), al que se agrega poca P. La fertilidad está en aumento. Las formas de reproducción difieren según el tipo de cosecha realizada: con la mecánica, se utilizan macetas (sexto: 6-7 x 6 m) o cono único (6-7 x 4-5 m); Para la cosecha manual hay formas de pared como la palmeta (5.5 x 6 m) con una baja densidad de 500-600 plantas / ha, o bandera, abanico simplificado, mientras que para las formas de pared está el jarrón de tres ramas ( 6-7 x 6-7 m). La tendencia actual es hacia plantas de alta densidad, entre 800-1,000 plantas / ha utilizando, por ejemplo, una maceta baja (4 x 3 m), similar a la maceta retrasada en el árbol de durazno.
La poda tiene como objetivo contener el desarrollo vegetativo (especialmente en P. avium que tiende a crecer demasiado), especialmente con la poda verde, renovar las formaciones de frutos que ya han producido y traer luz al follaje.

Producciones

Las cerezas deben cosecharse cuando están completamente maduras porque una vez que se desprenden del árbol ya no maduran.
El rendimiento es de alrededor de 10 t / ha, un límite que se supera con la cosecha mecánica a expensas de la calidad.
La cosecha se lleva a cabo en mayo-julio y se basa en los índices de color de la cáscara y el residuo refractométrico seco.
La conservación es baja.

Adversidad

La lluvia es la más grave, sin embargo, como todas las frutas de hueso, existe el peligro de Sharka (PPV) y de cáncer bacteriano de la fruta de hueso; Entre las criptogamas mencionamos a la mencionada Monilia que afecta las flores y las ramas de los frutos.
Hay varios parásitos animales que pueden dañar tanto la planta como el producto: el pulgón negro (Myzus cerasi F.) entre los pulgones; entre las cochinillas Comstockaspis perniciosa Comst.e Lepidosaphes ulmi L .; la mosca de las cerezas (Rhagoletis cerasi L.), las polillas de los árboles frutales, el rodilegno (Cossus cossus L. y Zeuzera pyrina L.) y otros insectos y ácaros (araña roja, araña amarilla del manzano, etc.). Incluso las aves pueden dañar las flores y los frutos tanto en el desarrollo como en la maduración.


Vídeo: Trasplantar un cerezo rojo árboles frutales (Julio 2021).