Información

Champiñones: Amanita ovoidea

Champiñones: Amanita ovoidea

Clase: basidiomicetos
Nombre científico: Amanita ovoidea (Bull.: Fr.) Eso.
Sinónimos: Agaricus albus Pers. - Agaricus coccola Scop.
Nombre común: Farinaccio - Farinon - Cocc bianc

Características morfológicas

Sombrero: 10-12 cm, carnoso, primero ovoide, luego convexo y finalmente más o menos abierto, con un gran margen, generalmente con un velo harinoso en el borde, blanco, brillante, algo viscoso.
Branquias: listones gruesos y desiguales, redondeados en el tallo, blancos.
Vástago: 8-16 x 2-5 cm, grande, cilíndrico o ligeramente agrandado en los extremos, lleno, floculento o harinoso, blanco. Anillo de textura cremosa, rara vez más consistente. Volva ancho, alto, carnoso, persistente, blanco, crema o naranja ladrillo.
Carne: blanco, gordo y firme. Olor fuerte y desagradable. Sabor poco pronunciado.
espora: blanco a granel.

Amanita ovoidea(Bull.: Fr.) Eso. (foto Carlo www.actafungorum.org)

Comestibilidad, hábitat y observaciones.

Relación con el entorno vegetal circundante.: hongo simbionte. Se encuentra en los bosques cálidos (raros en el norte de Italia) de árboles de hoja ancha y coníferas, en verano-otoño.
Incomible, por las malas cualidades organolépticas y porque puede causar trastornos gastrointestinales (en muchas guías sobre hongos está indicado como buen comestible). Se debe descartar también por la similitud con las especies venenosas. Amanita proxima.


Vídeo: Cómo congelar champiñones en casa. Congelación casera de champiñones (Junio 2021).