Información

Hongos: Rozites caperatus Pholiota caperata

Hongos: Rozites caperatus Pholiota caperata

Clase: basidiomicetos
Nombre científico: Rozites caperatus (Pers.: P.) Karst.
Sinónimo: Pholiota caperata
Nombre común: Foliota arrugada

Características morfológicas

Sombrero: 5-14 cm, carnoso, firme, amarillento más o menos marcado, primero en forma de campana, luego convexo y finalmente plano, cutícula espolvoreada con un arco plateado, caducifolio a lo largo del borde, surcos irregulares leves, un poco arrugados.
Branquias: denso, amarillento, adnado.
Vástago: 6-15 x 1-2.5 cm, blanquecino crema, robusto, fibroso, lleno, cilíndrico, enfundado en la parte inferior por un velo blanquecino fugaz. Anillo membranoso, estriado.
Carne: blanquecino luego amarillento amarronado, suave, con un sabor dulce y un ligero olor.
espora: Marrón rojizo.

Rozites caperatus (foto Vello Liiv www.loodusmuuseum.ee)

Comestibilidad, hábitat y observaciones.

Relación con el entorno vegetal circundante.: hongo simbionte.
Crece en grupos en el bosque, desde finales de primavera hasta finales de otoño.
Los ejemplares jóvenes son aptos para la conservación en aceite y en vinagre.
Buena comestible (colorea de amarillo el agua de cocción.


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