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Hongos: Pleurotus ostreatus

Hongos: Pleurotus ostreatus

Clase: basidiomicetos
Nombre científico: Pleurotus ostreatus
Nombres vulgares: Gelone - Agárico obstruido - Seta de ostra.

Características morfológicas

Sombrero: 5-15 cm, carnoso, excéntrico, en forma de concha, aplanado, liso, de color marrón variable, margen involuto.
Branquias: denso y decurrente, blanco cremoso.
Vástago: completo, firme, corto, excéntrico, blanco.
Carne: blanco, un poco tenaz, olor suave y sabor dulce.
espora: púrpura-grisáceo a granel.

Pleurotus ostreatus(foto Mariangela Napoli y Mario Dollo www.dipbot.unict.it)

Comestibilidad, hábitat y observaciones.

Relación con el entorno vegetal circundante.: hongo saprofito-parasitario.
Se encuentra en los troncos de los árboles, especialmente en los árboles de hoja caduca. Otoño invierno.
Buena comestible: como el Psalliota hortensis var. bispora, es un hongo altamente cultivado (en tocones o sustratos especiales). En condiciones naturales es un agente de Caries.


Vídeo: Producción de hongos comestibles (Junio 2021).