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Hongos: Psalliota arvensis

Hongos: Psalliota arvensis

Clase: basidiomicetos
Nombre científico: Psalliota arvensis subsp. exquisita
Sinónimos: Agaricus arvensis Schff .: P.

Características morfológicas

Sombrero: 6-11 cm, primero ovoide y luego abierto, blanco tendiente al azufre, que se tiñe de amarillo con el tacto y con la edad, sólido, desnudo.
Branquias: espeso, blanquecino, luego rosado y finalmente marrón-negruzco.
Vástago: 4-8 x 1-2 cm, blanco, a veces manchado de amarillo, casi cilíndrico y agrandado en la base, con doble anillo, colgando.
Carne: blanco o amarillento, sabor dulce y olor a anís.
espora: marron oscuro.

Psalliota arvensis- Agaricus arvensis Schff .: P. (foto Daniele Sartori www.actafungorum.org)

Comestibilidad, hábitat y observaciones.

Relación con el entorno vegetal circundante.: hongo saprofito.
En pequeños grupos en prados y claros de bosques, de junio a octubre.
Excelente comestible, incluso cuando está crudo.


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