Información

Metato Path: ¿Qué es Metato?

Metato Path: ¿Qué es Metato?

¿Qué es metato?

Castañas y Metato
Los antiguos griegos llamaban a las castañas "bellotas de Júpiter" y los romanos también extendieron este árbol de orígenes antiguos desde Asia hasta el norte de Europa y ya presente en países bañados en el Mediterráneo; Una creencia popular afirma que el cardo contiene tres castañas porque una pertenece al propietario, una al agricultor y la tercera a los pobres. Las castañas, para ser molidas, deben secarse de antemano.
En Toscana esto sucedió en el metato, una construcción rústica construida en el lugar de recolección de castaños.
A veces, como en los Apeninos de Pistoia y en Garfagnana, el metato era una parte integral de la casa: reemplazaba la cocina y era un lugar de reunión, ya que allí se realizaban vigilias. El tamaño del metato variaba lógicamente según la extensión del bosque de castaños o, mejor dicho, la cantidad de castañas a secar.

Fresado de castañas
Normalmente, el metato consistía en dos pisos donde la parte superior no estaba separada por un piso sino por una serie de vigas de madera, que naturalmente iban de una parte de la habitación a la otra, a un metro de distancia. . La preparación del metato consistió en cerrar el espacio vacío existente entre las viguetas, descansando sobre él, en la otra dirección, las pajitas, que se colocaron muy cerca para evitar que cayeran al piso inferior.


Interior de un metato


El metato de Vallombrosa en la década de 1950

Cuando una capa de castañas se consideraba suficiente por encima de las cañas, el fuego se encendía en la planta baja, pero tenía que consumirse lentamente, sin que la llama se encendiera, de lo contrario las castañas habrían adquirido un color rojizo y el sabor probablemente tendría afectado. En los metati más grandes, donde se secaban las castañas de otros castaños, había otra habitación antes de la secadora. Era una habitación habitable, a la que se accede por una puerta en la planta baja. En cambio, había otra puerta en la parte posterior, a la altura del primer piso, y se usaba para vaciar las castañas recogidas, por encima de las cañas.


Vídeo: Visit USA - 10 Culture Shocks Foreign Tourists Have When They Visit America (Junio 2021).