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Gansos: Ganso Alsacia

Gansos: Ganso Alsacia

Origen, difusión y características económicas.

Raza francesa originaria de Alsacia.
Su origen se encuentra en los pequeños valles de la Baja Alsacia: Zorn, Bruche Sauer, Moder y en la llanura de Ried. Es una raza creada para obtener el mayor foie gras posible después del engorde forzado. Es el más pequeño de los gansos franceses; 4,5 kg para machos y 4 kg para hembras. Pero las mujeres a menudo alcanzan el peso de los hombres. Loca de Alsacia se conoce como una raza pura desde 1920. Es un ganso muy fino y elegante; aloca salvaje similar, heredó de él muchas cualidades tanto en color como en los caracteres del plumaje. Originalmente se seleccionó en la Baja Alsacia, en los valles de Prévogiennes, cerca del río Ill, el Zorn, la Bruche di Sauer y Moder, donde se extendió especialmente en las granjas familiares. Alrededor de 1880-1890, esta raza que fue creada precisamente para producir el famoso foie gras en Alsacia, ya que la demanda de ese producto no era suficiente, y los profesionales del foie gras, a menudo tenían que buscar otras razas y especies encontradas por otros productores, además la región de Alsacia; ¡Durante décadas logró superar las numerosas solicitudes de ese delicioso plato! Loca is Alsace es un producto obtenido del cruce con locas comunes grises y locas guineanas, una especie silvestre que abundaba durante la migración de otoño a lo largo del Rin y en el Ried. Loca de Guinea ha influido fuertemente en esta raza tanto en sus aspectos somáticos como productivos; loca di Alsazia es única sin papada y sin sacos ventrales y no tiene quilla; hombros anchos, piernas cortas, cuello corto pero muy fuerte, cabeza grande y cuerpo compacto; Las alas se adaptan perfectamente a la longitud del tronco. Juntos, da el resultado de un ganso ligero, bien proporcionado y robusto. Es un ganso con una excelente disposición reproductiva, verdaderamente una buena madre, con una alta fertilidad del 90% en reproducción natural. Esta raza, que desafortunadamente casi desapareció en 1960, fue adquirida por la Unión del Bajo Rin en los centros de cría y es agradable que hoy, a fin de año, podamos encontrar hermosos especímenes en la exposición Gries (Bajo Rin). Esta presentación está organizada por los propios criadores, grandes expertos y amantes del ganso de Alsacia. En la exposición internacional en Estrasburgo, Mulhouse y Metz aparecieron otros temas en la variedad blanca; muy bellas en su blancura con ojos azules. El carácter prolífico y pacífico de esta raza podría adaptarse perfectamente a los agricultores con pequeños estacionamientos. Sin embargo, parece que todavía está en peligro de extinción, a pesar de la deliciosa carne (además del foie gras) y los huevos. En Francia hay bastantes aficionados que mantienen esta raza en estado puro, al igual que en Alemania, donde Alsacia se llama elsässische Ganz, los criadores no saben mucho sobre la cría de este maravilloso ganso.

Características morfológicas

Talla pequeña.
Peso medio:
- Hombre a. 4,5 kg
- Mujer a. 4 kg
(pero generalmente tanto hombres como mujeres tienen la misma masa).

Color del plumaje: la variedad más común es el gris (similar a los diseños de su antepasado salvaje), pero el estándar oficial también permite otras variedades: gris, blanco, gris y blanco, gris y blanco manchado. A pesar del tamaño pequeño, este tiene un cuerpo grande y masivo, muy alargado. Vientre sin paca abdominal. Cabeza fuerte y corta, cuello corto y bastante delgado llevado verticalmente. Garganta sin babero. Pico delgado alto en la base y no demasiado grueso, de color rojo pálido. Tarsos cortos de color rojo pálido. Ojos cafés Para la variedad blanca, los ojos deben ser azules. El plumaje no debe mostrar ningún rastro de plumas grises. Para las variedades moteadas (ahora extintas) el color gris debe ser dominante, ojos marrones o azules.
Deposición de 25/30 huevos por año que pesan alrededor de 120 gramos.

Gracias a Francesco Silletta.

Gansos grises de Alsacia (foto http://oie-race-alsace.blogspot.com)

Variedad blanca y manchada Ganso de Alsacia (foto http://oie-race-alsace.blogspot.com)


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