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Verduras antiguas: Fassobeddu corantinu

Verduras antiguas: Fassobeddu corantinu

Área de producción e historia

Región de Lombardia
Área de producción: algunos municipios en el área de Brianza, incluidos Vimercate, Concorezzo, Arcore (provincia de Monza-Brianza)

Algunas fuentes históricas establecidas informan la aparición de este producto en el área identificada en la segunda mitad del siglo XIX, luego de la disminución de las áreas bajo viñas, hasta el punto de caracterizar el paisaje rural local. Hasta la década de 1930 hubo una demanda constante de producto, mientras que después de la década de 1960 hubo un declive agrícola a favor de la industrialización.
En el área de Vimercatese, todas las papas producidas se producen exclusivamente para uso doméstico.
De hecho, las plantas de papa caracterizaron el paisaje rural de estas áreas hasta la década de 1930: en las décadas siguientes, sin embargo, hubo una disminución hasta casi la desaparición de las plantaciones, debido al conflicto mundial.
Desde septiembre de 1968, se celebra el Festival de la Papa, que lleva el nombre de este producto por los habitantes de Oreno.
Las papas cultivadas en Oreno son principalmente de la variedad Kennebec, Albane, Bianchidea, Daytona.

Patata blanca Oreno (foto www.ersaf.lombardia.it)

Caracteristicas

Tubérculo redondeado que tiende a ser ovalado, mediano-grande (tamaño de 50 a 100 mm) y con un peso de 100 a 600 gramos cada uno. La piel es lisa, amarilla, mientras que la pulpa es blanca.

Patata blanca Oreno (foto www.eventiesagre.it)

Técnica de cultivo

En Oreno, la siembra de las papas se lleva a cabo en la primavera, mientras que la cosecha comienza en septiembre.

Producción


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