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DOCG Vinos italianos: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

DOCG Vinos italianos: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

Área de producción e historia

Área de producción: Provincia de Udine (Municipios de Tarcento, Nimis, Attimis, Faedis, S. Pietro al Natisone, Torreano, Povoletto, Cividale del Friuli, Premariacco, Prepotto, Buttrio, Corno di Rosazzo, Manzano, S. Giovanni al Natisone) . Reconocimiento en 2006.
El Picolit es una uva autóctona de Friulian muy antigua, ya cultivada en la época imperial romana, tenía el honor de deleitar los paladares de papas y emperadores. Entre los admiradores de Picolit, también está incluido Carlo Goldoni, quien define a este vino como la joya enológica más brillante de Friuli.
Variedad de uva que ha llegado hasta nuestros días gracias al trabajo del conde Fabio Asquini de Fagagna, quien en 1700 salvó a esta preciosa variedad de uva de una desaparición segura. Fue el propio Asquini quien lo dio a conocer a los "extranjeros" en mercados de alto prestigio como Londres, París, Génova, Milán, Ancona. Por lo tanto, Picolit fue apreciado y consumido no solo en Italia, sino que también encontró entre sus grandes admiradores la Corte de Francia, la Corte Papal y los mismos Reyes de Cerdeña, el Emperador de Austria y el Zar de Rusia. En el siglo XIX, la producción se detuvo, solo para volver vigorosamente en los años setenta del siglo XX.
El Picolit se caracteriza por producciones muy limitadas debido a una particularidad en el desarrollo de las bayas que sufren un aborto floral parcial, dejando el racimo suelto con uvas más pequeñas y dulces. Hoy se cultiva en las colinas de Friuli Venezia Giulia, en las provincias de Udine y Gorizia. La cosecha 2006 es la primera de D.O.C.G. "Colli Orentali del Friuli - Picolit": gracias al reconocimiento de un valor particular, Picolit es, de hecho, el segundo D.O.C.G. de la región de Friuli Venezia Giulia .. (Regulaciones de producción).

Consorcio para la protección de los vinos Colli Orientali del Friuli y Ramandolo
Via G.B. Candotti, 3
33043 Cividale del Friuli (Udine)
Correo electrónico: [email protected]

Colli Orientali del Friuli Picolit (www.colliorientali.com)

Colli Orientali del Friuli

Vides - Grado alcohólico mínimo - Envejecimiento y calificaciones

Variedades de uva: variedad mínima de uva Picolit 85% .15% de otras variedades de uva blanca autorizadas en la región, con la excepción del Traminer aromático, pueden competir.
Para la subárea Cialla, por otro lado, debe ser 100% Picolit.
Colli Orientali del Friuli Picolit:
- grado alcohólico total mínimo en volumen: 15% vol;
- acidez total mínima: 4,0 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 24 g / l.
Colli Orientali del Friuli Picolit - Subzona Cialla:
- grado alcohólico total mínimo en volumen: 16% vol;
- acidez total mínima: 4,0 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 24 g / l.
La subzona de vino Cialla puede utilizar el término «Riserva» como una especificación adicional cuando se somete a un período de envejecimiento de no menos de cuatro años calculado a partir del primero de noviembre del año de producción de las uvas.

Características organolépticas

Colli Orientali del Friuli Picolit:
- color: amarillo dorado más o menos intenso;
- olor: intenso, a veces de vino passito, fino, agradable, con posibles ligeros toques de madera;
- sabor: dulce o dulce, cálido, armonioso, con posibles toques de madera.
Colli Orientali del Friuli Picolit - Subzona Cialla:
- color: amarillo dorado de intensidad variable;
- olor: delicadamente perfumado, característico, a veces de vino passito;
- sabor: dulce o dulce, cálido, armonioso, delicado, con posibles toques de madera.

Emparejamientos y temperatura de servicio

Debe ser sereno a 12 ° C. Por sus características, es un vino de meditación para combinar con pastas secas o quesos curados.


Vídeo: ore: Il Ramandolo - Giovanni Dri il Roncat (Octubre 2021).