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DOCG Italian Wines: Disciplinaria para la producción del vino Rosso Conero Riserva DOCG

DOCG Italian Wines: Disciplinaria para la producción del vino Rosso Conero Riserva DOCG

Normativa de producción - Conero DOCG

D. M. 1 de septiembre de 2004

Disciplinaria para la producción de vino con denominación de origen controlada y garantizada. Conero

Articulo 1
Denominación del vino.
La denominación de origen controlado y garantizado "Conero", y reservada para el vino "Rosso Conero Riserva" ya reconocida como denominación de origen controlado con decreto del Presidente de la República el 21 de julio de 1967 y decreto del Presidente de la República el 12 de enero de 1977, que corresponde a las condiciones y los requisitos establecidos en esta especificación de producción.

Artículo 2
Viñas permitidas
El vino con denominación de origen controlada y garantizada "Conero" debe obtenerse de uvas producidas en viñedos que tengan la siguiente composición ampelográfica dentro de la empresa:
1. Montepulciano mínimo 85%;
2. Sangiovese máximo 15%.
Los viñedos, con la composición ampeleográfica mencionada anteriormente, registrados en el Registro de denominación de origen controlada y garantizada "Conero" también pueden registrarse en el Registro de vino de denominación controlada de origen "Rosso Conero".

Artículo 3
Área de producción
El área de producción de vino "Conero" incluye toda el área municipal de Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo, Numana y parte de los municipios de Castelfidardo y Osimo entre el área antes mencionada y la línea divisoria que, a partir de la frontera de Numana, sigue lo siguiente itinerario: vía S. Vittore hasta el paso a nivel del ferrocarril Ancona Pescara km 223.773; Carretera Case Romani hasta la casa del cantón del km 328.646 de la carretera estatal n. 16 adriática; estado no. 16 a la frontera de Loreto; la frontera de Loreto y Recanati se encuentra en la antigua Flaminia nacional y desde allí se encuentra en la encrucijada de la escuela de Acquaviva, la carretera Acquaviva - Laghi y luego la carretera provincial Val Musone que desde el distrito de Laghi va a Case Nuove di Osimo, hasta el cruce con la carretera municipal La Villa; carretera municipal La Villa (Cannone) y carretera municipal a través de Striscione hasta el provincial Chiaravallese (cruce de Offagna), desde el cruce de Offagna siguiendo la antigua vía della Venturina, ahora a través de Offagna, hasta el municipio de Offagna.

Artículo 4
Reglas para la viticultura
Las condiciones ambientales y de cultivo de los viñedos destinados a la producción del vino con denominación de origen controlada y garantizada "Conero" deben ser las tradicionales de la zona y, en cualquier caso, adecuadas para dar a las uvas y al vino derivado las características específicas. Por lo tanto, los viñedos bien expuestos con una posición montañosa, a excepción de los plantados en terrenos húmedos y no soleados, deben considerarse aptos para el registro en el Registro de la denominación de origen controlada "Conero".
Los diseños de plantación, las formas de capacitación y los sistemas de poda deben ser los que se usan generalmente, pero adecuados para no cambiar las características de las uvas y el vino. Cualquier práctica de forzamiento está prohibida.
Se permite el riego de rescate. Para plantas nuevas y replantación de viñedos adecuados para la producción del vino con denominación controlada y garantizada "Conero", a partir de la entrada en vigor de esta especificación, la densidad mínima por hectárea debe ser de 3.300 viñas. La producción máxima de uvas por hectárea permitía la producción del vino a que se refiere el art. 1 no debe exceder las 9 toneladas.
Para este límite, incluso en años excepcionalmente favorables, se debe informar el rendimiento, siempre que la producción total del viñedo no exceda el límite en un 20%. Las uvas excedentes, hasta un máximo del 20%, no tienen derecho a la denominación de origen controlado y garantizado "Conero". Más allá de este límite porcentual, caduca la denominación de origen de todo el producto.
El rendimiento de la uva en vino terminado, listo para el consumo, no debe exceder el 70%. Si excede este límite, pero no el 75%, el excedente no tendrá derecho a la denominación de origen controlada y garantizada; más del 75% se pierde el derecho a la denominación de origen controlada y garantizada para todo el producto; por lo tanto, el rendimiento máximo por hectolitro / hectárea de vino no debe exceder los 63 Hl.

Artículo 5
Reglas para la elaboración del vino.
Las operaciones de vinificación deben realizarse en los municipios cuyo territorio entre total o parcialmente en el área de producción delimitada en el estado de la técnica. 3 y en los lugares llamados "Barcaglione" y "Guastuglia" del municipio de Falconara Marittima, en la provincia de Ancona. Y en la facultad del Ministro de Políticas Agrícolas y Forestales - Comité Nacional para la mejora y protección de las denominaciones de origen y de las indicaciones geográficas típicas de los vinos - a solicitud de las fincas interesadas, para permitir, a los fines del uso de la denominación "Conero", que las uvas producidas en el área de producción a que se refiere el art. 3 se pueden vinificar en la bodega ubicada en el exterior pero en las proximidades del territorio especificado en los párrafos anteriores y, sin embargo, dentro de la provincia de Ancona, siempre que:
las granjas en cuestión prueban que existen en la fecha de publicación de este decreto y que tienen tierras de viñedo registradas en el viñedo "Conero" en la misma fecha; dichas fincas presentan una solicitud motivada y acompañadas de la opinión de los organismos técnicos de la región de Marche sobre el cumplimiento técnico de las plantas de vinificación y sobre la posibilidad real de que las empresas vinifiquen sus propias uvas registradas en el registro de viñedos; las bodegas en cuestión son propiedad de sus respectivas granjas y forman parte integral del complejo comercial; las empresas interesadas en estas bodegas
para la denominación mencionada en esta especificación, solo las uvas producidas en sus propios viñedos se registran en los viñedos.
Las uvas destinadas a la vinificación deben garantizar al vino con denominación de origen controlada "Conero" un grado alcohólico natural mínimo del 12%.
En la elaboración del vino, solo se permiten prácticas enológicas leales y constantes, tradicionales en la zona, capaces de dar al vino sus propias características.

Artículo 6
Características del consumidor
El vino a que se refiere el art. 1, debe responder a las siguientes características en el momento del lanzamiento para consumo:
color: rojo rubí; olor: agradable, vinoso; sabor: armonioso, seco, con cuerpo;
- grado alcohólico volumétrico total mínimo en volumen: 12,50% vol.
- acidez total mínima: 4,5 g / l;
- extracto mínimo no reductor: 24.0 g / l.
Antes de ser liberado para el consumo, el vino debe pasar por un período de envejecimiento de al menos 2 años.
El período de envejecimiento comienza el 1 de noviembre del año de producción de uva.
Y en la facultad del Ministerio de Políticas Agrícolas y Forestales - Comité Nacional para la Protección y Mejora de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Típicas de los Vinos - modificando el límite mínimo para el extracto no reductor.

Artículo 7
Etiquetado, designación y presentación.
En la presentación y designación del vino "Conero" con denominación de origen controlada y garantizada, el término "Riserva" debe aparecer en la etiqueta debajo de la frase "denominación de origen controlada y garantizada". El término "Riserva" no puede aparecer en caracteres mayores que el nombre "Conero". La adición de cualquier calificación no prevista expresamente en esta especificación de producción, incluidos los adjetivos: "superior", "extra", "fino", "elegido", "seleccionado" y similares, está prohibida a la denominación de origen controlada y garantizada "Conero". .
Sin embargo, se permite el uso de indicaciones que se refieren a nombres, nombres de compañías, marcas privadas, consorcios, que no tienen un significado elogioso y no son adecuados para engañar al comprador.
El uso de indicaciones geográficas y toponímicas que se refieren a aldeas, granjas, áreas, áreas, ubicaciones, mapas también está permitido, incluido en el área definida, en la técnica anterior. 3 y de donde se obtuvieron realmente las uvas de las que se calificó el vino.

Artículo 8.
embalaje
El vino con denominación de origen controlada y garantizada «Conero» debe comercializarse exclusivamente en botellas de vidrio con una capacidad de no más de 5 litros.
Las botellas deben ser del tipo Burdeos, de vidrio oscuro y cerradas con un corcho cerca de la boca.
El envasado y el aderezo de botellas está prohibido en cualquier caso no adecuado al prestigio del vino.


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